中國面條文化具有自身的范疇和內(nèi)涵，它又與人類出色紛呈的不同文明的形成有著密不可分的聯(lián)系，從這個意義上說中國面條文化又是一門綜合科學(xué)，它反映出人類在不同歷史時期，不同前提下的食用消費(fèi)行為，以及與之相聯(lián)系的飲食文明和食品綜合。
面條文化屬于消費(fèi)文化，不屬于天然文化，它和貿(mào)易文化，企業(yè)文化緊密結(jié)合，密不可分。中國面條文化的兩個基本內(nèi)容為：一是面條的制作工藝和技術(shù)；二是消費(fèi)行為的方式方法。前者特別對于中國傳統(tǒng)面條的制作，例如手工拉面和刀削面的制作，與其說是技術(shù)，不如說是藝術(shù)，或者是技術(shù)和藝術(shù)的圓滿結(jié)合，是文化藝術(shù)的生動表演和痛快享受。后者為面條的消費(fèi)（食用）方式方法，直接反映了人類不同歷史時期、不同地區(qū)、不同民族，以及不同經(jīng)濟(jì)層次的人們對面條及其消費(fèi)的不同需求，它跟著社會出產(chǎn)力的發(fā)展和人們糊口水平的變化而不斷變化，同時還受到多種天然環(huán)境前提，民族宗教和風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,因此具有極大的差異性和可塑性。面條文化內(nèi)涵的其他成分均以食用方式方法的差異和變化而形成和發(fā)展，始終保持與之適應(yīng)。
先秦時期是中國面條和面條文化的萌芽時期,漢代開始進(jìn)入了中國面條及其文化發(fā)展的昌盛時期。因此，漢代在中國面條及其文化的形成、發(fā)展并進(jìn)入繁榮的過程中起到了承上啟下的作用。中國面條及其文化的發(fā)展到漢代進(jìn)入了一個高峰，它對漢代以后人們的飲食糊口產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，也奠定了我們今天的面條食物乃至整個飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)。
中國的面條文化是中國飲食文化的一個重要部門。在中國漫長的歷史進(jìn)程中，面條作為“餅”食文化的代表，在中國飲食文化中具有特殊地位。同時，中國面條文化和中華傳統(tǒng)文化有著千絲萬縷的聯(lián)系，中國面條文化實(shí)在是中國傳統(tǒng)文化這樣一棵大樹上繁衍出來的繁盛枝葉，中國傳統(tǒng)文化思惟是它的根基，給予中國面條文化豐碩的養(yǎng)分和魅力。
中國面文化的發(fā)源和歷史地位：面條的故鄉(xiāng)在中國，面條和餃子都是中國人的“國食”，這是全世界所公認(rèn)的。中國的面條文化，猶如茶文化、酒文化和豆腐文化一樣，歷史悠久，博大精深，積厚流光。
